Крем-суп из шпината

Простой в исполнении, и неожиданно приятный на вкус супчик из шпината :)

Шпинатовый суп

Ингредиенты:

  • 500 г шпината (это в свежем виде, но можно использовать и замороженный)
  • 400 г картофеля
  • 300 мл сливок (10-20% жирности)
  • соль, перец, мускатный орех, молотый кориандр
  • зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Картофель почистить и нарезать кубиками. Варить в кастрюле с ~800-1000 мл воды почти до готовности.

2. Шпинат промыть, нарезать или порвать руками.

3. Шпинат добавить перед тем, как картошка почти готова, поварить около 5 минут. Добавить соль, специи.

(Также по желанию в этот момент можно добавить зажарку в кастрюлю – лук, морковка и пр.).

4. Кастрюлю снять, отлить два половника бульона (оставить на всякий случай – может быть понадобится разбавить крем-суп, если получится сильно густо). Блендером взбить картофель и шпинат прямо в кастрюле.

5. Снова поставить на огонь, добавить сливки. Прогреть минут 5 и можно разливать по тарелкам (украсив зеленью).

Приятного аппетита!

VkontakteLinkedInFacebookEmailShare

Прокомментировать

XHTML: Используйте эти тэги для форматирования комментария: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>