Крем-суп из шпината
Простой в исполнении, и неожиданно приятный на вкус супчик из шпината :)
- 500 г шпината (это в свежем виде, но можно использовать и замороженный)
- 400 г картофеля
- 300 мл сливок (10-20% жирности)
- соль, перец, мускатный орех, молотый кориандр
- зелень для украшения
Способ приготовления:
1. Картофель почистить и нарезать кубиками. Варить в кастрюле с ~800-1000 мл воды почти до готовности.
2. Шпинат промыть, нарезать или порвать руками.
3. Шпинат добавить перед тем, как картошка почти готова, поварить около 5 минут. Добавить соль, специи.
(Также по желанию в этот момент можно добавить зажарку в кастрюлю – лук, морковка и пр.).
4. Кастрюлю снять, отлить два половника бульона (оставить на всякий случай – может быть понадобится разбавить крем-суп, если получится сильно густо). Блендером взбить картофель и шпинат прямо в кастрюле.
5. Снова поставить на огонь, добавить сливки. Прогреть минут 5 и можно разливать по тарелкам (украсив зеленью).
Приятного аппетита!
