Яйца в шпинатовом гнезде
Классное блюдо со шпинатом, взято отсюда.
Ингредиенты:
1 кг вареного картофеля
500-700 гр замороженого шпината (в свежем можно поменьше)
1-2 луковицы
2 зубчика чеснока
4-5 яиц
100 гр тёртого сыра
1 стакан сметаны (или сливок)
соль, перец, мускатный орех
Способ приготовления:
1. Почистить и нарезать тонкими пластинками картофелины.
2. Обжарить лук, добавить чеснок, добавить шпинат, добавить сметану.
3. Выложить слоями: картофель, можно присыпать тертым сыром; шпинатовая смесь; картофель; шпинатовая смесь (можно обойтись одним слоём картофеля).
4. Сделать углубления, разбить в них яйца.
5. Посыпать тёртым сыром.
6. Запекать в разогретой духовке на 180 °С 35-45 минут.
