Салат из пророщенного маша и шпината
Для салата понадобится:
- 200 гр пророщенного маша
- 100 гр шпината
- 30 мл растительного масла (вкуснее всего с кунжутным)
- 1 маленькая луковичка
- специи по вкусу
Маш – это разновидность чечевицы. Его необходимо прорастить. Делается это за 2-3 дня: насыпьте маш в неглубокую тарелку, залейте водой (чтобы она слегка покрывала маш), накройте марлей. 1 раз в день промывайте свежей водичкой. После того, как у него начнет трескаться и рассыпаться шелуха и появятся хвостики, его необходимо промыть, отделить от шелухи. Маш готов!
Мелко нарежьте шпинат и зелёный лук, добавьте маш, специи по желанию, растительное масло и всё перемешайте. Супер-полезный салат готов!
Можно ещё разнообразить салат и добавить горсть кунжута. Помимо полезных его свойств, он ещё и глаз радует своей зернистостью.